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诗文 味道沙拉
释义
味道沙拉的做法

食材明细

主料
  • 帕尔玛火腿 适量
  • 青黄节瓜 适量
辅料
  • 茄子 适量
  • 金枪鱼 适量
  • 羊奶芝士球 适量
  • 黑菌 适量
  • 鹅肝 适量
  • 红椒 适量
  • 银鱼柳 适量
  • 装饰小菜 适量
  • 黄椒 适量
配料
  • 紫苏油 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 百里香 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 蛋黄 适量
  • 面包糠 适量
  • 人头马白兰地 适量
  • 白芝麻 适量
  • 清淡 口味
  • 扒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

味道沙拉的做法步骤

  • 味道沙拉的做法步骤:1
    1
    把黄绿节瓜,茄子,刨成薄片,撒上盐,黑胡椒,蒜蓉,百里香扒熟,颜色成金黄色,帕尔玛火腿也刨成薄片,把红黄椒的表皮烤焦,剥掉,撒上盐黑胡椒,蒜蓉,百里香烤熟,切条
  • 2
    金枪鱼上撒盐,黑白芝麻,黑胡椒碎,开小火四边煎熟,中间别煎熟,切片
  • 3
    秤3个五克的羊奶奶酪,依次裹上面粉,蛋液,面包糠,放进160°的炸锅炸30秒
  • 4
    黑松露去表皮,切片晒干,刻圆形,表皮切碎,熟鹅肝切粒
  • 5
    依次摆上扒好的青黄节瓜茄子,刨好的帕尔玛火腿,煎好的金枪鱼放在两边,烤好的红黄椒靠在黄绿节瓜上,炸好的羊奶芝士球两边和中间各放一个,黑菌片,熟鹅肝粒放在中间菜上,黑菌碎撒两边,紫苏油,小菜做装饰
使用的厨具:烤炉、不粘锅、平底锅、煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/11 18:41:41