食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酸菜鱼的做法步骤
-
1鱼片成片，带骨头的和鱼片分开放，然后加入姜片盐料酒抓匀腌制半小时！（淹的时候也是鱼片做鱼片，带骨的做一份，我下图是放一个盆子一样放半边） -
2准备好煮鱼的料，我这个是自己配的料这样煮出来酸辣味才够！ -
3腌制鱼的时间就把辅料切好如图 -
4在准备好干辣椒剪成段泡椒水和泡椒一起倒在碗里另外这个泡椒用刀划拉口煮的时候味道才彻底煮出来花椒放小碗备用 -
5热锅放油先放花椒炒香后面放干辣椒段炒出香味，辣椒变色！ -
6下小米辣和大蒜下去翻炒，然后下酸菜，一直翻炒大概5分钟（大火）酸菜炒出味！ -
7加开水，然后倒入泡椒和泡椒水，加盐味精鸡精味极鲜白醋（如果买的酸菜很酸就不用加，）最好加点！大火一直煮个8分钟，等酸味和辣味都煮出来！ -
8下姜片，把鱼头和带骨头的先煮，鱼下锅不用翻动以防鱼碎了，煮开了大概5分钟就好了，拿大碗把煮好的带骨头的鱼盛出来。 -
9锅里还有汤把鱼片单独下下锅煮，不要翻动，鱼片嫩煮2分钟左右就好了，撒上葱，最后把鱼片和汤一起倒入刚刚煮好的大碗里面。 -
10就大功告成了！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 给宝宝做的蜜汁猪肉脯
- 甜酸肉丸
- 鲍鱼捞饭
- 三文鱼骨汤
- 香菇海鲜炒饭
- 土豆烧鸡
- 黑豆炒饭
- 鲍鱼小土豆
- 海鲜味的蛋炒饭
- 腌酸菜
- 豆角焖面
- 胡萝卜荠菜饼
- 迷迭香司康
- 迷迭香烤大蒜
- 杏鲍菇炒肉片
- 香椿炒鸡蛋
- 枣花奶香馒头
- 美味又快捷的豆饭
- 【杂蔬炒熏肠】超快下饭菜
- 郊游便当
- 蘑菇番茄肉丸汤
- 日式照烧鸡肉
- 奶香厚片吐司（附花生酱版）
- 我家焖梭鱼
- 青笋拌木耳
- 老大无成
- 老天什么什么的成语
- 老天拔地
- 老女什么什么的成语
- 老女归宗
- 老奸什么什么的成语
- 老奸巨滑
- 老奸巨猾
- 老妪什么什么的成语
- 老妪能解
- 老婆什么什么的成语
- 老婆当军
- 老婆舌头
- 老子什么什么的成语
- 老子天下第一
- 泊金陵（清·邓显鹤）
- 泊钓台滩下（宋·陈傅良）
- 泊钓台（元末明初·金涓）
- 泊钓台（宋·方岳）
- 泊钓台（宋·毛幵）
- 泊钓台（宋·蔡楠）
- 泊锡山过王彦贻宅（明·欧大任）
- 泊镜口（明·王中）
- 泊长平晚望（宋·张耒）
- 泊长沙楚秀亭（宋·范成大）
- 泊长沙西门追念旧游有感（清·汤右曾）
- 泊长沙（明·韦宪文）
- 泊长沙（清·李绳远）
- 泊长荡（明·朱多炡）
- 泊阅江楼下（明·释今无）
- 第二十九届全国青少年科技创新大赛获奖作品集(附光盘)
- 古瓷惊赏录
- 基础研究与国家目标--以北京正负电子对撞机为例的分析
- 碧空丹心(李敏华传)/老科学家学术成长资料采集工程中国科学院院士传记丛书
- 硅芯筑梦(王守武传)/老科学家学术成长资料采集工程中国科学院院士传记丛书
- 论文写在大地上(徐锦堂传)/老科学家学术成长资料采集工程丛书
- 妙手生花(张涤生传)/老科学家学术成长资料采集工程中国工程院院士传记丛书
- 探赜索隐止于至善(蔡启瑞传)/老科学家学术成长资料采集工程中国科学院院士传记丛书
- 云卷云舒(黄士松传)/老科学家学术成长资料采集工程丛书
- 冰川里的战斗(冒险密码)
- 独对狼群(冒险密码)
- 黄金之城(冒险密码)
- 淘金者的秘密(冒险密码)
- 名医出诊
- 中国古生物学学科史