“妈妈教的，不知道她在哪学的，应该也是别人教的。自己在家也可以做大厨才会的草鱼。”
食材明细
- 鱼香 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
烧草鱼的做法步骤
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1草鱼刮鳞，洗净（买了条小草鱼） -
2均匀切断。（鱼头切一半） -
3倒适量生抽，耗油，2大勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟. -
4滤掉腌制的水。 -
5倒适量生粉拌匀鱼块。 -
6碗中打入2个鸡蛋，搅拌均匀。 -
7把裹了生粉的鱼块放入蛋液，裹上一圈蛋液。 -
8锅里放适量油，烧热，把鱼块放入油锅里炸。 -
9翻面，炸至金黄。 -
10炸好的鱼块（滤油） -
11锅里用生姜片涂一下。 -
12倒入鱼块(不要放油) -
13再倒水，满过鱼块。 -
14放适量生抽，4个大蒜子，小冰糖，搅匀。大火烧开，转中火烧30分钟。 -
15中途不要搅鱼块，要保持鱼块的完整性。留些汤汁，放适量切断的葱，起锅即可。 -
16盛盘开吃。
小窍门
最后一步，可以换成香菜。
使用的厨具：炒锅
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