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诗文 好吃的草鱼
释义
好吃的草鱼的做法
“妈妈教的,不知道她在哪学的,应该也是别人教的。自己在家也可以做大厨才会的草鱼。”

食材明细

主料
  • 草鱼 一条
辅料
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 2大勺
  • 生粉 适量
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 一片
  • 适量
  • 大蒜 4个
  • 冰糖 适量
  • 鱼香 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

烧草鱼的做法步骤

  • 好吃的草鱼的做法步骤:1
    1
    草鱼刮鳞,洗净(买了条小草鱼)
  • 好吃的草鱼的做法步骤:2
    2
    均匀切断。(鱼头切一半)
  • 好吃的草鱼的做法步骤:3
    3
    倒适量生抽,耗油,2大勺盐,搅拌均匀,腌制20分钟.
  • 好吃的草鱼的做法步骤:4
    4
    滤掉腌制的水。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:5
    5
    倒适量生粉拌匀鱼块。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:6
    6
    碗中打入2个鸡蛋,搅拌均匀。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:7
    7
    把裹了生粉的鱼块放入蛋液,裹上一圈蛋液。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:8
    8
    锅里放适量油,烧热,把鱼块放入油锅里炸。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:9
    9
    翻面,炸至金黄。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:10
    10
    炸好的鱼块(滤油)
  • 好吃的草鱼的做法步骤:11
    11
    锅里用生姜片涂一下。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:12
    12
    倒入鱼块(不要放油)
  • 好吃的草鱼的做法步骤:13
    13
    再倒水,满过鱼块。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:14
    14
    放适量生抽,4个大蒜子,小冰糖,搅匀。大火烧开,转中火烧30分钟。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:15
    15
    中途不要搅鱼块,要保持鱼块的完整性。留些汤汁,放适量切断的葱,起锅即可。
  • 好吃的草鱼的做法步骤:16
    16
    盛盘开吃。

小窍门

最后一步,可以换成香菜。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/18 19:44:13