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诗文
酸辣田螺肉 可口湘食味
释义
“色泽鲜明 肉质细嫩”
食材明细
主料
田螺肉
适量
酸豆角
适量
蒜苗
适量
辅料
红尖椒
适量
小米辣
适量
白醋
适量
酸辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
酸辣田螺肉的做法步骤
1
锅里放油置于旺火上
2
红尖椒、小米椒、蒜苗一起倒入锅中煸炒,烹白醋
3
放入田螺翻炒至熟后起锅即可
小窍门
用食用碱腌渍田螺肉可将其表面的粘液去除干净;打花刀时要注意刀口的深度,否则田螺肉不能成菊花型。
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/3/20 23:38:45