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诗文
茶叶蛋
释义
“茶叶蛋是春游必备食品。”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
老姜
2片
八角
2个
花椒
12粒
桂皮
1根
香叶
2片
老抽
1汤匙
盐
2茶匙
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净。
2
备茶叶、调料。
3
煮锅放入足量水,放入茶叶、调料。
4
放老抽。
5
放盐。
6
加盖煮开,保持小火煮20分钟。
7
把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底,转中火煮7到10分钟,捞出鸡蛋。
8
用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂,以便入味。
9
将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中,腌数小时。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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更新时间:2025/10/22 14:22:48