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诗文
茶叶蛋
释义
“茶叶蛋是春游必备食品。”
食材明细
主料
鸡蛋
8个
辅料
老姜
2片
八角
2个
花椒
12粒
桂皮
1根
香叶
2片
老抽
1汤匙
盐
2茶匙
咸鲜 口味
煮 工艺
数小时 耗时
简单 难度
茶叶蛋的做法步骤
1
鸡蛋洗净。
2
备茶叶、调料。
3
煮锅放入足量水,放入茶叶、调料。
4
放老抽。
5
放盐。
6
加盖煮开,保持小火煮20分钟。
7
把鸡蛋用漏勺轻轻送入茶叶卤汁的锅底,转中火煮7到10分钟,捞出鸡蛋。
8
用木铲轻轻将鸡蛋皮敲裂,以便入味。
9
将鸡蛋再次放入茶叶卤汁中,腌数小时。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 家常菜 早餐
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九日诸人集于资福阁次高季应韵三首(宋·林季仲)
九日诸公会石桥新楼望东园作(明·顾清)
九日诸友会饮白沙得雁字(明·陈献章)
九日诸友宴集分韵得将字(明·王绂)
九日诸友屏峰上方登高得登字(宋末元初·仇远)
九日诸季散处长乐外邑怅然有怀二首(宋·李纲)
九日诸当事公集庙中询避地始末诗以代供(明·郭之奇)
九日诸暨道中示兴之(宋·喻良能)
九日诸生携酒至城东看菊(元·范梈)
九日诸生携酒饮白沙醉中和答(明·陈献章)
九日读书山用陶诗露凄暄风息气清天旷明为韵(金末元初·元好问)
九日读陶渊明诗(宋末元初·方一夔)
九日谒告归阻风御河(元·张翥)
九日谒舜庙(明·黎民表)
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更新时间:2026/3/14 6:47:14