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诗文 白菜猪肉包
释义
白菜猪肉包的做法
“最爱吃白菜猪肉包,和猪肉搭配非常鲜美,配上宣软的包子皮,太香了”

食材明细

主料
  • 猪肉馅 510g
  • 白菜 一颗
  • 面粉 1000g
  • 发酵粉 12g
  • 30g
腌肉料
  • 5g
  • 适量
  • 生抽 20g
  • 蚝油 20g
  • 胡椒粉 4g
  • 鸡精 适量
  • 香油 10g
  • 适量
  • 2颗
  • 3g
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

白菜猪肉包的做法步骤

  • 白菜猪肉包的做法步骤:1
    1
    酵母用温水化开静置5分钟
  • 白菜猪肉包的做法步骤:2
    2
    面粉中加入糖拌匀,加入酵母水和适量温水搅拌至面粉无生粉
  • 白菜猪肉包的做法步骤:3
    3
    和成光滑的面团入容器中加盖醒发至原来的2倍大
  • 白菜猪肉包的做法步骤:4
    4
    白菜洗净切碎撒入适量盐腌制半小时左右
  • 白菜猪肉包的做法步骤:5
    5
    肉馅中加入调味料拌匀,加入适量水搅打上劲
  • 白菜猪肉包的做法步骤:6
    6
    葱姜切碎入肉馅中拌匀
  • 白菜猪肉包的做法步骤:7
    7
    加入攥干水分的白菜拌匀
  • 白菜猪肉包的做法步骤:8
    8
    发好的面会形成许多气孔就发好了
  • 白菜猪肉包的做法步骤:9
    9
    面团揉光揉匀揉成条
  • 白菜猪肉包的做法步骤:10
    10
    切或揪成40克左右的剂子按扁
  • 白菜猪肉包的做法步骤:11
    11
    擀成周边薄,中间厚的皮
  • 白菜猪肉包的做法步骤:12
    12
    放上适量馅
  • 白菜猪肉包的做法步骤:13
    13
    包成包子再次醒制半小时左右凉水入蒸锅大火足气蒸制12分钟关火虚蒸2分钟即成
  • 白菜猪肉包的做法步骤:14
    14
    成品图。
  • 白菜猪肉包的做法步骤:15
    15
    成品图
  • 白菜猪肉包的做法步骤:16
    16
    成品图

小窍门

季节不同发面时间长短不同,可根据自己实际情制
调味可根据自己喜好增减
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 家常菜   老人   早餐   包子   学生  
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更新时间:2025/3/15 3:19:27