“藕带，又名藕桩子，是最嫩的藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱者上好的食品和滋补佳珍。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒藕带的做法步骤
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1青红椒各1个，洗净。 -
2青红椒去蒂切丝，姜切片，蒜切片。 -
3藕带洗净，斜刀切段。 -
4起油锅，烧热，下姜，蒜，辣椒丝炒香。 -
5倒入藕带，翻炒均匀。 -
6放入盐，白醋，白糖，耗油，生抽，爆炒约6分钟，最后倒入肉丝翻炒均匀即可。 -
7装盘 -
8红绿相间，荤素搭配。
小窍门
1.藕带倒入锅内后，不要炒太久，稍微留点爽脆的口感更好吃。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖，免得藕带发黑影响色泽。
2.炒藕带和炒藕片一样不要盖锅盖，免得藕带发黑影响色泽。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜