“香菇营养价值丰富，把它和肥肠炖一炖非常的好吃。做肥肠主要是要认真清洗去除腥味就会好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
香菇炖肥肠的做法步骤
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1肥肠加淀粉，反复的清洗。 -
2放进加入清水，料酒，把它压制完全熟透。
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3新鲜的香菇洗净切块儿。
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4压熟的肥肠切好再把所有的料头切好。
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5锅里放油爆香葱姜蒜。
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6放入肥肠扁出油。
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7放入郫县豆瓣酱。
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8放入鲜香菇翻炒均匀，加入适量的清水。
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9生抽，老抽，蚝油。
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10大火转中火慢炖。
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11放入五香粉和白糖。
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12放入二荆条。
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13放入鸡精，大火收汁。
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14起锅撒上小葱花。
小窍门
肥肠在清洗的时候里面的油要留一点，如果完全撕掉掉的话没有那么好吃。肥肠一定要事先把它压熟。
使用的厨具：高压锅、砂锅、煮锅
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