“咖喱来源于印度，是由多种香料制成的酱料，所以它的味道非常浓郁，色彩金黄，具说咖喱不仅能保护心脏、还能防癌抗癌。之前发过红烧牛肉的方子，今天分享一个咖喱牛肉饭的做法，其实只要事先准备好烧好的牛肉，这个咖喱饭就会简单了许多。”
食材明细
- 咖喱 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咖喱牛肉饭的做法步骤
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1牛肉洗净切成小块； -
2起锅放入凉水、放入姜片和和花雕酒，水开后再煮5分钟； -
3捞出沥干水分； -
4起炒锅倒入适量的植物油，放入姜片、八角、桂皮、草菓和肉蔻炒香后倒入牛肉块，翻炒几分钟； -
5倒入生抽、老抽、花雕酒、蚝油和少许的细砂糖，翻炒上色； -
6倒入开水没过肉块，放入香叶和装有花椒和小茴香的调料盒； -
7小火慢炖二至三个小时，至汤汁浓稠关火； -
8盛出备用； -
9趁着炖牛肉时将土豆、胡萝卜和洋葱洗净切成小块，准备好咖喱； -
10起炒锅小火锅热倒入适量的植物油，倒入胡萝卜块翻炒片刻； -
11倒入土豆块翻炒片刻； -
12倒入洋葱块翻炒片刻； -
13倒入炖好的牛肉、倒入开水没过菜面、中小火煮至疏菜断生； -
14放入适量的咖喱块； -
15转中大火煮至汤汁浓稠关火； -
16将带有汤汁的咖喱牛肉盛在米饭上，就可以吃了。 -
17成品图 -
18正件照 -
19成品图 -
20解馋吗？
小窍门
之前红烧牛肉的详细方子我已发过，有兴趣的亲有空去看看哈！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食