“有了这盘榨菜炒肉丝，一碗高汤，一包米粉，这样花上三分钟就能享受一顿有肉、有菜、有汤的早餐或便餐，最适合上班一族，忙的没时间做饭或者是想偷懒不想做饭的人。煮的沸腾的高汤，泡好的米粉下滚锅，一分钟就立马捞上来，烫上几片青菜叶，再将一勺鲜美的榨菜肉丝臊子浇在白白的米粉上，只见那经芡粉勾过的榨菜肉丝臊子在米粉上慢慢的化开，那个鲜美，诱得人口水直流。。。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
榨菜肉丝米粉的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将米粉按照说明介绍的方法泡软； -
3肉丝中加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒，拌均匀； -
4热锅凉油，放入腌制好的肉丝进去煸炒； -
5肉丝煸炒变色后加入榨菜丝进去翻炒； -
6再放入木耳丝进去翻炒； -
7加入适量的生抽和水进去； -
8加入适量的盐和胡椒粉调味； -
9最后加入适量的水淀粉勾芡大火收汁变至浓稠； -
10高汤煮开后下入泡软的米粉； -
11加入适量的盐和胡椒粉调味； -
12最后翻入娃娃菜煮下关火,盛入碗中，表面撒上小葱末。 -
13可以开吃了。
小窍门
1.榨菜炒之前要用水泡一下，去除部分盐味；2.炒好的榨菜肉丝放入少许水，这样是为了便于如果不喜欢吃汤粉，留些汤汁也可以干拌米粉；3.青菜随意，我家里正好剩下个娃娃菜，就放它吧。
使用的厨具：煮锅
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