“炒米粉在南方时经常吃、北方少卖、所以自己炒着吃。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
炒米粉的做法步骤
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1米粉提前用温冷水泡3小时、时间适量可以提前泡一天、水温不能高冷水对一点开水，泡软即可 -
2鸡蛋适量 -
31、先开火下底油煎鸡蛋、热油快煎不要鸡蛋老了、滤出鸡蛋备用2、底油下蒜末葱花微炒、加米粉下锅翻炒加辣椒面、炒香下生菜，后加老抽少许调颜色盐味精鸡粉调味道3、加鸡蛋下锅微炒尝味道出锅 -
4可以食用了
小窍门
米粉要提前泡发，如果下锅前感觉很干、就用一点温水泡下，
炒米粉要大火快炒、油多些、不要加水和酱油、要香辣干香的感觉。
如果有黑椒碎也可以加些
炒米粉要大火快炒、油多些、不要加水和酱油、要香辣干香的感觉。
如果有黑椒碎也可以加些
使用的厨具：炒锅
所属分类：
主食
小吃
家常菜