食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
全蛋海绵蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋加入的蛋盆，加入细砂糖 -
2打蛋盆放入热水锅中，开最小火，用电动打蛋器打发鸡蛋。 -
3打至两倍多大，颜色变浅，提起打蛋器蛋糊下落有明显纹路，几秒内消失。打好把打蛋盆端离水面。 -
4筛入低筋面粉，翻拌均匀。面粉会下沉，一定要从底下往上翻拌。 -
5另起一打蛋盆，倒入牛奶和色拉油，用手动打蛋器打至油水混合，再加入炼乳，充分拌匀。 -
6拌好的油、奶混合液倒入到鸡蛋糊中，翻拌均匀。 -
7倒入模具，中下层，上下火170度。烤25-30分钟。（我这个是6寸模）烤制15分钟左右顶部会上色，需要在顶部盖上锡纸，不然顶部颜色太深而且还容易烤裂开。
小窍门
1、打好的鸡蛋蓬松度比较高，里面充满了气泡，所以加入粉或油水之类之后会容易沉在下面，拌的时候从底部往上拌，不要划圈圈，个人感觉海绵蛋糕比戚风拌起来更容易消泡哈。
2、蛋糕糊倒入模具八分满就可以了，这个没有戚风涨幅那么大。
2、蛋糕糊倒入模具八分满就可以了，这个没有戚风涨幅那么大。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
蛋糕
- 鲜肉酥饼
- 鱼香肉丝
- 大烧百页——红油豆瓣酱香辣版
- 鲜辣味焖烧花蛤
- 南瓜酒酿圆子
- 免揉 肉松香葱芝士 面包卷
- 萝卜缨子炒肉丁
- 拌咸菜疙瘩
- 蒜蓉荷兰豆
- 橙汁蒸蛋
- 蓝莓果酱
- 黑芝麻花生米糊
- 少油绵软红烧素鸡——入口即化的秘诀
- 日式煎饺
- 花米猪肉丸
- 杏干
- 人人可以尝试之好吃哒广式腊肠煲仔饭
- 花米三明治
- 胡萝卜炒毛豆
- 豆瓣酱烧鱼
- 火龙果豆浆——粉色少女心豆浆
- 外酥里嫩香喷喷的藤椒鸡排
- 网红雪花酥
- 富贵虾
- 茄汁虎皮鹌鹑蛋
- pack off
- pack on her back
- pack tap
- pack up
- pack with
- padded away
- padded bras
- padded cell
- padded headboards
- padded out
- padded shorts
- paddies 1880
- paddies apush
- paddies definition world geography
- paddle away
- 寿皇子（宋·程珌）
- 寿益垣丙午中元日生（宋·黄维之）
- 寿益府殿下二十韵（明·杨起元）
- 寿监寺旋兄（明·释今无）
- 寿监院应公（明·释今鸷）
- 寿盖吏部母（明·余继登）
- 寿盛东园八十一（明·庞嵩）
- 寿盱江黄子纯（明·邓林）
- 寿相公限体（明·高拱）
- 寿相国赵公二首（明·胡应麟）
- 寿知己诞日（明·区元晋）
- 寿知微子七十（明·邵宝）
- 寿石为杨阁老赋（明·顾清）
- 寿石介峰母太夫人时介峰新有操江之命（明·余继登）
- 寿石制军（明·岑徵）
- 三只狗(精)/彩色世界童话全集
- 大野狼和七只小山羊(精)/彩色世界童话全集
- 怪物的三根毛发(精)/彩色世界童话全集
- 杰克和仙豆(精)/彩色世界童话全集
- 小红帽(精)/彩色世界童话全集
- 阿拉丁和神灯(精)/彩色世界童话全集
- 小金鱼(精)/彩色世界童话全集
- 三个音乐家(精)/彩色世界童话全集
- 红色魔法书(精)/彩色世界童话全集
- 希区柯克悬念惊悚故事集(精)
- 会黏人的天鹅(精)/彩色世界童话全集
- 布莱梅的乐队(精)/彩色世界童话全集
- 魔笛(精)/彩色世界童话全集
- 瞎眼的酋长(精)/彩色世界童话全集
- 森林中的小屋(精)/彩色世界童话全集