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诗文 素炒茄子
释义
素炒茄子的做法

食材明细

主料
  • 圆茄子 一个
  • 香菜碎 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 蒜末 适量
  • 八角 一个
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 白糖 适量
  • 玉米油 适量
  • 清淡 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

素炒茄子的做法步骤

  • 素炒茄子的做法步骤：1
    1
    圆茄子一个洗净去皮去蒂。
  • 素炒茄子的做法步骤：2
    2
    切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。
  • 素炒茄子的做法步骤：3
    3
    用清水冲一下，攥干。
  • 素炒茄子的做法步骤：4
    4
    香菜碎备用。
  • 素炒茄子的做法步骤：5
    5
    锅内放适量油烧热。
  • 素炒茄子的做法步骤：6
    6
    放入茄丁煸炒。
  • 素炒茄子的做法步骤：7
    7
    煸至水分出来，微微金黄色。
  • 素炒茄子的做法步骤：8
    8
    盛出备用。
  • 素炒茄子的做法步骤：9
    9
    锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。
  • 素炒茄子的做法步骤：10
    10
    倒入煸好的茄丁。
  • 素炒茄子的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。
  • 素炒茄子的做法步骤：12
    12
    放少许东古一品鲜调味。
  • 素炒茄子的做法步骤：13
    13
    淋入少许清水烧一会儿。
  • 素炒茄子的做法步骤：14
    14
    烧至入味。
  • 素炒茄子的做法步骤：15
    15
    出锅前放入蒜末。
  • 素炒茄子的做法步骤：16
    16
    装盘上桌，撒上香菜碎。
  • 素炒茄子的做法步骤：17
    17
    清淡美味的下饭菜完成啦！
  • 素炒茄子的做法步骤：18
    18
    成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/5/22 11:20:54