食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
素炒茄子的做法步骤
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1圆茄子一个洗净去皮去蒂。 -
2切成小丁，放入盆里，然后放入少许盐腌制一下，杀出水分。
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3用清水冲一下，攥干。
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4香菜碎备用。
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5锅内放适量油烧热。
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6放入茄丁煸炒。
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7煸至水分出来，微微金黄色。
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8盛出备用。
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9锅内留底油，放入八角小火炸出香味，再放入葱花爆香。
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10倒入煸好的茄丁。
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11翻炒均匀，放入少许盐，和白糖调味。
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12放少许东古一品鲜调味。
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13淋入少许清水烧一会儿。
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14烧至入味。
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15出锅前放入蒜末。
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16装盘上桌，撒上香菜碎。
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17清淡美味的下饭菜完成啦！
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18成品图！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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