“湖南面子扣肉”
食材明细
- 中辣 口味
- 其他 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
湖南面子扣肉的做法步骤
-
1猪皮切正方形洗净待用。 -
2洗净放入压力锅煮十分钟，放入少许盐。
-
3煮熟装盆。
-
4倒入百事可乐淹盖猪皮十分钟。
-
5泡好的猪皮拿出来晾干水分，油烧至五成热放入猪皮，（注意小火慢炸，盖上锅盖防止油炸出来）。
-
6炸好的猪皮放入冷水泡十分钟，再用压力锅煮五分钟，如图所示。
-
7前腿肉用压力锅压二十分钟，放凉用手撕开，让入油翻炒一分钟放辣椒面，盐，少许味极鲜，倒入猪肉的原汤少许煮二十秒放入鸡精盛出备用。
-
8把炸好的猪皮反面放碗底，注意是反面因为蒸熟后要翻一面，把炒好的肉放上面，入压力锅蒸七八分钟。
-
9蒸好的湖南面子肉出锅，用盘子翻一面就是上图，面子肉上撒点胡椒粉是精髓。
使用的厨具：高压锅
所属分类：
热菜
家常菜
中式宴请
湘菜
- 紫薯米豆浆
- 咖喱鸡肉饭
- 冰皮月饼
- 红豆藜麦粥
- 起沙排骨
- 韭菜莲藕炒鸡肉
- 凉拌腐竹黄瓜
- 牛奶布丁雪糕（+蜜豆）
- 薯条豆沙包
- 土豆烧茄子
- 银鱼滑蛋
- 豆沙包
- 猪肉土豆饭
- 猪肉土豆片
- 冰镇梅梨水
- 荆芥拌洋葱
- 芒果泥拌葡萄
- 奶油樱桃拌水果
- 鸡蛋洋葱拌苦瓜
- 香蕉奶油樱桃沙拉
- 番茄煎蛋方便面
- 过把瘾毛血旺
- 花生拌黄瓜
- 全麦西葫芦鸡蛋饼
- 丝瓜烩皮肚
- give up for adoption
- give up hope
- give up hope of
- give up hope of doing
- give up on
- give up on doing
- give up smoking
- give up the ghost
- give warning
- give way
- give way to
- give your approval
- give your approval for
- give your assurance that
- give your attention
- 梅天郊晚（明·杨慎）
- 梅天（宋·陆游）
- 梅夫人挽词（宋·徐玑）
- 梅妃（宋·刘克庄）
- 梅始开叠前韵（明·潘希曾）
- 梅子渐朝议挽诗一首（宋·刘一止）
- 梅子潭纪梦（明末清初·陈恭尹）
- 梅子铺题壁（明·皇甫汸）
- 梅子黄时雨·丁亥，一九四七年。咏木棉絮。（近现代末当代初·黄咏雩）
- 梅子黄时雨·本意（清末近现代初·金兆蕃）
- 梅子黄时雨 丙戌自寿鄞州旅次作（当代·秦鸿）
- 梅子黄时雨 乱后怀友同江子愚作（清末民国初·张慎仪）
- 梅子黄时雨 五月三日蘅圃初度，赋菖蒲为寿（清·李符）
- 梅子黄时雨 寄许定生夫人（清·江瑛）
- 梅子黄时雨 横溪阁，用玉田韵（清末近现代初·赵熙）
- 海底总动员(2多莉去哪儿)/迪士尼经典电影漫画故事书
- 只余剩米慢慢煮(种田山头火俳句300)(精)
- 驻村画记
- 耶稣的学生时代(精)/库切文集
- 商法/2019国家统一法律职业资格考试分类法规随身查
- 图画捉迷藏(成语篇贴纸版)
- 天津民生与社会热点统计调查文集(2018)
- 新韩国语能力考试官方指南+真题+精解(初级第35\36\37\41回)/新韩国语能力考试系列丛书
- 新时代的企业家精神/亚布力企业思想家系列丛书
- 老观村志(2018)
- 会计学基础(第2版21世纪应用型本科会计系列规划教材)
- 中文版Photoshop CS6完全自学教程(超值版全视频教材版)
- 二十四节气(共8册)
- 水果水果捉迷藏/0-3岁亲子游戏绘本
- 红船精神--启航的梦想(俄文版)