网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
斑马纹戚风蛋糕
释义
“好看又美味的斑马纹戚风~~”
食材明细
主料
低粉
85g
牛奶
60g
糖
90g
柠檬汁
几滴
辅料
玉米油
50g
鸡蛋
4个
可可粉
5g
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
斑马纹戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好所需食材
2
蛋黄蛋白分离,并分别置于无油无水容器中
3
蛋黄中加入30g白糖搅拌成顺滑无颗粒蛋黄糊
4
搅拌好的蛋黄糊
5
蛋黄糊中倒入玉米油搅拌均匀
6
搅拌好的蛋黄糊中再次倒入牛奶搅拌均匀
7
蛋黄糊中筛入低粉搅拌至无颗粒状
8
蛋白中滴入几滴柠檬汁打发至大粗泡加20g糖
9
继续打发至细腻顺滑的蛋白泡时第二次加入20g糖
10
打蛋器高速打发至提起打蛋头蛋白呈弯曲的尖角,即为湿性发泡,第三次加入20g糖
11
继续高速打发,直到蛋白呈短小直立的尖角,装蛋白的容器倒扣蛋白不掉落,关掉打蛋器
12
取1/3蛋白倒入蛋黄糊中搅拌均匀
13
搅拌好的蛋糕糊反倒回剩余的2/3蛋白中
14
搅拌成细腻的蛋糕糊
15
取一半戚风蛋糕糊加入可可粉
16
搅拌成可可蛋糕糊
17
取模具,一勺原味蛋糕糊一勺可可蛋糕糊累次倒入叠加
18
混合好的蛋糕糊,模具轻磕几下去除大气泡,放入提前十分钟预热好的烤箱,中下层,140度,上下火,50分钟,烤好取出摔几下倒扣晾凉切片
19
成品图
小窍门
1、戚风蛋糕适合低温烘烤口感较软润,温度高口感相对较干且表面更易开裂
2、叠加面糊时根据中心点倒入面糊倒匀晕开效果更好,图中不够均匀
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 蛋糕 戚风蛋糕
随便看
私房红烧牛肉面
葱油拌面
鸭脯炒青椒
水蒸蛋
腐乳猪蹄
爆炒花甲
腊肠炒菜梗
爆炒鸡肾
酸笋黄豆焖河鱼
胡萝卜洋葱土豆饼
银耳莲子羹
蔓越莓牛奶冰
妈妈的味道,炸菜角
牛肉酱蔬菜炒面
橙香土司
小披萨
红玫瑰花面包(低糖高颜值)
彩色三辫吐司
酥脆洋葱花
黑芝麻香蕉奶饮
方便面鸡蛋饼
香蕉千层
红烧猪蹄
??姸食??鸡蛋米老头
铜锣烧(无泡打粉版)
local club
local color
local colour
local culture
local currency
local dance
local dimming
local governments
local group
local hero
local homes
local hospital
localities def
localities defined
locality principle
秋池一枝莲(唐·郭恭)
秋池四首(唐·白居易)
秋池晓步败荷万柄一花挺然可爱伯益赋诗和韵(宋·刘学箕)
秋池独汎(唐·白居易)
秋池(唐·吴融)
秋池(唐·白居易)
秋池(宋·张耒)
秋池(宋末元初·黄庚)
秋池(当代·秦鸿)
秋河再宴也是园倒叠前韵(清末民国初·许南英)
秋河曙耿耿诗(南北朝·张正见)
秋河贻梅花画册,诗以谢之(清末民国初·许南英)
秋河(清·洪榜)
秋泉二首(明·蔡羽)
秋泉德生仲章梅叔章周仪之皆次余韵题庐山图(元·袁桷)
第一人称/轻快悦读悦活
冰心诗选(繁星春水)/最新语文新课标必读丛书
飞天/轻快悦读悦活
芳香之旅/轻快悦读悦活
谁说亲情不管用/轻快悦读悦活
心上荷灯/轻快悦读悦活
盛开在雪地上的花朵/轻快悦读悦活
揭秘细胞/酷科学解读生命密码
奇妙的克隆/酷科学解读生命密码
全球化的信息时代/酷科学科技前沿
人类高新科技的开发与应用/酷科学科技前沿
数字化的人类生存/酷科学科技前沿
管理会计(修订第3版高等职业教育会计学专业系列教材)
观手知健康--经络全息手诊(第2版)/蔡洪光品牌书系
世有桃花(全新修订版)(精)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/24 7:35:27