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诗文 自制剁椒
释义
自制剁椒的做法

食材明细

主料
  • 鲜辣椒 100g
  • 大蒜 2头
  • 生姜 3块
辅料
  • 6勺
  • 白酒 3勺
  • 超辣 口味
  • 其他 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

自制剁椒的做法步骤

  • 自制剁椒的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 自制剁椒的做法步骤:2
    2
    大蒜剥皮备用
  • 自制剁椒的做法步骤:3
    3
    生姜辣椒洗净晾干水分
  • 自制剁椒的做法步骤:4
    4
    辣椒去蒂
  • 自制剁椒的做法步骤:5
    5
    剁碎备用,可以不用太剁太碎
  • 自制剁椒的做法步骤:6
    6
    生姜大蒜全部剁碎加入盐
  • 自制剁椒的做法步骤:7
    7
    加入白糖
  • 自制剁椒的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 自制剁椒的做法步骤:9
    9
    装入无水无油的瓶中
  • 自制剁椒的做法步骤:10
    10
    撒入高度白酒
  • 自制剁椒的做法步骤:11
    11
    密封保存,2天后放入冰箱冷藏
  • 自制剁椒的做法步骤:12
    12
    做菜,调味均可

小窍门

剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高,建议20天以后再吃
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜   自制酱料  
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更新时间:2025/3/15 12:48:18