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诗文
自制剁椒
释义
食材明细
主料
鲜辣椒
100g
大蒜
2头
生姜
3块
辅料
盐
6勺
白酒
3勺
超辣 口味
其他 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
自制剁椒的做法步骤
1
准备材料
2
大蒜剥皮备用
3
生姜辣椒洗净晾干水分
4
辣椒去蒂
5
剁碎备用,可以不用太剁太碎
6
生姜大蒜全部剁碎加入盐
7
加入白糖
8
搅拌均匀
9
装入无水无油的瓶中
10
撒入高度白酒
11
密封保存,2天后放入冰箱冷藏
12
做菜,调味均可
小窍门
剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高,建议20天以后再吃
使用的厨具:其他
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2026/6/21 13:47:49