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诗文	自制剁椒
释义	食材明细 主料 鲜辣椒 100g 大蒜 2头 生姜 3块 辅料 盐 6勺 白酒 3勺 超辣 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 自制剁椒的做法步骤 1 准备材料 2 大蒜剥皮备用 3 生姜辣椒洗净晾干水分 4 辣椒去蒂 5 剁碎备用，可以不用太剁太碎 6 生姜大蒜全部剁碎加入盐 7 加入白糖 8 搅拌均匀 9 装入无水无油的瓶中 10 撒入高度白酒 11 密封保存，2天后放入冰箱冷藏 12 做菜，调味均可 小窍门 剁椒做好后20之内亚硝酸盐含量较高，建议20天以后再吃 使用的厨具：其他 所属分类： 家常菜   自制酱料
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