食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
超鲜红烧带鱼的做法步骤
-
1买过来的鲜活带鱼或者冰鲜带鱼处理干净， -
2腌制带鱼，放适量的盐，几片姜和葱，半勺胡椒粉，半勺白酒，十几粒花椒，适量的生抽，小半勺料酒腌时半小时. -
3腌好的带鱼挑出来，表面撒少许的面粉或淀粉，拌匀 -
4锅中放入适量的油，放入十几二十粒花椒，把花椒炸糊炸香，捞出花椒丢弃 -
5碗中打一个鸡蛋，把带鱼放进去裹少许蛋液 -
6炸好花椒的油加热到六成热放入带鱼炸 -
7带鱼炸至金黄捞出备用，其实这时想吃椒盐带鱼的撒点椒盐就可以吃了 -
8切好葱姜蒜和青椒八角 -
9锅中留少许刚才炸好花椒的底油，爆香葱姜蒜和八角 -
10在加小半勺豆瓣酱 -
11豆瓣酱加入后再加一勺的料酒炒香，然后放入带鱼 -
12锅中开始加水或者啤酒加啤酒会更鲜，因为家里没啤酒就加水，漠过带鱼就好，调入适量的生抽，蚝油，糖中火焖十分钟左右，快出锅时加入小半勺的香醋和少量鸡粉 -
13最后把带鱼捞出锅后大火收汁，把汁收浓后直接淋在带鱼上，其他的材料都不要
小窍门
最后一步带鱼出锅后，要大火收汁，其他的料都不要，只把把汁淋在带鱼上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 牛肉水煎包
- 葱爆蚝油羊肉
- 黑米红豆蒸糕
- 茄汁鱼
- 心花怒放——花式椰蓉面包（附详细过程）
- 五彩缤纷
- 清炒莴笋丝
- 一个人的晚餐——孜然土豆饼
- 温暖鲜美的----鲜虾豆腐菌菇煲
- 微波炉蒸鸡蛋
- 解馋小零食——巧豆小酥饼
- 营养丰富强壮身体----酱排骨
- 带鱼烧鱿鱼
- 传统排骨炖白菜
- 苦瓜炒牛腱肉
- 荠菜凉拌洋扁豆
- 风靡日本的养生菜——秋葵牛肉卷
- 南瓜胡萝卜小米粥
- 黑豆凤爪排骨汤
- 菠菜蛋饼
- 红烧牛尾
- 长寿地区的家常养生菜——海藻豆腐色拉
- 茄汁茄条
- 玉米时蔬排骨汤
- 西兰花炒虾
- oral contraceptive
- oral evidence
- oral exam
- oral exam
- oral examination
- oral examination
- oral health
- oral history
- oral hygiene
- oral interpretation
- orality
- orally
- oral sex
- oral surgery
- oral test
- 夏日过周六园林因有茶瓜之会（明·王恭）
- 夏日过城南别业（明·郭谏臣）
- 夏日过宗吉谢中表山房赏莲（明·张嗣纲）
- 夏日过庄严寺僧索诗为留三绝（宋·晁公武）
- 夏日过庄严寺寺僧索诗为留三绝拉舍弟同赋（宋·晁公休）
- 夏日过序公（明·李梦阳）
- 夏日过延平曾徐二郡伯邀游凌虚阁陪杨少府时（明·林大春）
- 夏日过憩天王寺（明·王恭）
- 夏日过报国寺晤张扶摇雷伯鳞布席松下（明·何吾驺）
- 夏日过摩诃池（宋·陆游）
- 夏日过村居即事（明·郭谏臣）
- 夏日过来乐胡瞻明大参王天虞参戎招集郊外荷（明·邓云霄）
- 夏日过武林同年滕学宪邀游湖上赋别（明·郭谏臣）
- 夏日过水帘顾赏亭（明·梁元柱）
- 夏日过灵隐寺（清·俞卿）
- 别认真请对号入座
- 笑在公元前
- 博恩·崔西销售思想精粹大全
- 银行行长不轻易说的理财经
- 牵手出头天
- 影响孩子一生的外国辩论词名篇
- 影响孩子一生的中国辩论词名篇
- 日落俱乐部
- 简约包装设计
- 第二届中国建筑学会建筑设备<给水排水>优秀设计工程实例(精)
- 设计色彩(高职高专十二五规划教材)
- 大学生沟通技巧与艺术
- 中文版CorelDRAW X5平面设计项目教程(全彩计算机十二五规划教材)
- 大学体育与健康(普通高等教育十二五规划教材)
- 潘树广自选集