食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
超鲜红烧带鱼的做法步骤
-
1买过来的鲜活带鱼或者冰鲜带鱼处理干净， -
2腌制带鱼，放适量的盐，几片姜和葱，半勺胡椒粉，半勺白酒，十几粒花椒，适量的生抽，小半勺料酒腌时半小时. -
3腌好的带鱼挑出来，表面撒少许的面粉或淀粉，拌匀 -
4锅中放入适量的油，放入十几二十粒花椒，把花椒炸糊炸香，捞出花椒丢弃 -
5碗中打一个鸡蛋，把带鱼放进去裹少许蛋液 -
6炸好花椒的油加热到六成热放入带鱼炸 -
7带鱼炸至金黄捞出备用，其实这时想吃椒盐带鱼的撒点椒盐就可以吃了 -
8切好葱姜蒜和青椒八角 -
9锅中留少许刚才炸好花椒的底油，爆香葱姜蒜和八角 -
10在加小半勺豆瓣酱 -
11豆瓣酱加入后再加一勺的料酒炒香，然后放入带鱼 -
12锅中开始加水或者啤酒加啤酒会更鲜，因为家里没啤酒就加水，漠过带鱼就好，调入适量的生抽，蚝油，糖中火焖十分钟左右，快出锅时加入小半勺的香醋和少量鸡粉 -
13最后把带鱼捞出锅后大火收汁，把汁收浓后直接淋在带鱼上，其他的材料都不要
小窍门
最后一步带鱼出锅后，要大火收汁，其他的料都不要，只把把汁淋在带鱼上
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐
晚餐
学生
- 黑椒杏鲍菇牛肉粒
- 自制盘丝饼
- 牛腱子白萝卜汤
- 凉拌牛腱子
- 紫米mini小面包
- 腊味焖饭
- 香浓丝滑绿豆沙牛乳
- 南瓜胡萝卜鸡蛋饼
- 鲍鱼灼上海青
- 黄豆炒虾仁
- 洋葱面包
- 凉拌木耳干豆皮
- 爆炒羊肉
- 土豆丝炒韭黄
- 香菇汤饭
- 醋香芥兰头
- 润肺止咳的金桔膏
- 瘦肉双椒炒荞麦面
- 简易卤鸡腿(减肥版)
- 土豆焖鸡翼
- 伸筋草隔山肉汤
- 苹果蜜桔糖水
- 干豆角焖竹香肉
- 面肺羊杂
- 沙拉酱肉松面包条
- defendable
- defend against
- defendant
- defender
- defending
- defend yourself
- defenestrate
- defenestration
- defense
- defense attorney
- defenseless
- defenselessness
- defenseman
- defense mechanism
- defensible
- 次韵彦智夜归三首（宋·张纲）
- 次韵彦正兄见寄（宋·郭印）
- 次韵彦由见赠（宋·释德洪）
- 次韵彦瞻樊良道中（宋·释道潜）
- 次韵彦瞻舟次三墩见寄（宋·释道潜）
- 次韵彦章三首（宋·韩淲）
- 次韵彦章秋夜有感（宋·张纲）
- 次韵彦章雪中见寄二绝句兼柬陈道人（宋·周孚）
- 次韵彦继用前辈韵三首 馈岁（宋·朱松）
- 次韵彦臣感怀（宋·吕南公）
- 次韵彦舒席上有作（宋·朱长文）
- 次韵彦达催诗（宋·张纲）
- 次韵彦达对雪有感（宋·张纲）
- 次韵彦达折梅（宋·张纲）
- 次韵彦达雨霁（宋·张纲）
- 金融学基础(高职高专金融学类专业系列教材)
- 初中物理(8上RJ)/少年班
- 中国美德故事(成长篇1)
- 敦煌文学写本研究
- 英语写字同步练习册(7上RJ衡水体)
- 都市热带农业的探索与实践
- 环境科学--交叉关系学科(第14版影印版)(英文版)/大学环境教育丛书
- 2019全国住房公积金年度报告汇编(上下)(精)
- 夏吉的美好时光/庞婕蕾风信子悦读坊
- 地理(7上HNJY升级版)/1课3练单元达标测试
- 特大型工程投资项目的利益冲突治理现代化(精)/河海大学社科青年文库
- 第一能力(新时代领导干部如何强化政治意识)
- 艺术考古学研究(第1辑科技美术考古学)
- 温庭筠全集校注(共2册)(精)/刘学锴文集
- 人力资源管理实用制度与表格范例(图解版)/精益管理工具箱系列