“在家里请客吃饭，基本上煮出这样一个鱼，就算功德圆满，贤良淑德了。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
麻辣香水鱼的做法步骤
-
1准备佐料 -
2配菜自己选，推荐土豆。 -
3将料酒、盐，涂抹在鱼肉上；之后抹淀粉。（淀粉可以在鱼头下锅之后，只抹在鱼身上） -
4加入鸡蛋清，搅匀 -
5锅里倒油，烧热，依次下干辣椒、花椒、大蒜、姜、酱油；然后豆瓣酱、鱼佐料，炒 -
6锅里加水，烧开，先下鱼头、平菇、豆芽；煮得差不多了再放鱼肉。 -
7鱼肉煮熟，放葱、芹菜，搞定。 -
8此步骤与本菜无关
小窍门
其实步骤很简单，注意煮鱼肉的时间。第二顿的时候煮点土豆什么的进去，超级好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐