食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末烘蛋的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱切末，姜切丝，肉剁成肉泥，鸡蛋打散 -
3锅洗净烧热倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型，??注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒，要成型的 -
4煎至金黄翻面 -
5两面煎至金黄盛出待用 -
6锅内留底油爆香葱姜 -
7放入肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油 -
8倒入半碗水 -
9放入老抽 -
10放入生抽 -
11中火盖盖焖煮至汤汁浓稠 -
12把肉盛入鸡蛋之上即可食用
使用的厨具：平底锅
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- 送吴天章归中条（清·王士禛）
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- 送吴太仆还京（明·王绂）
- 送吴太仆还南京（明·王洪）
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