食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
肉末烘蛋的做法步骤
-
1准备材料 -
2葱切末，姜切丝，肉剁成肉泥，鸡蛋打散 -
3锅洗净烧热倒入适量油，倒入鸡蛋液煎至鸡蛋定型，??注意煎鸡蛋不要搅拌翻炒，要成型的 -
4煎至金黄翻面 -
5两面煎至金黄盛出待用 -
6锅内留底油爆香葱姜 -
7放入肉末翻炒至变色，放入郫县豆瓣酱炒出红油 -
8倒入半碗水 -
9放入老抽 -
10放入生抽 -
11中火盖盖焖煮至汤汁浓稠 -
12把肉盛入鸡蛋之上即可食用
使用的厨具：平底锅
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- 予行蓝田道中而想念古人餐玉之法盖不可传矣（明·朱诚泳）
- 予行蜀汉间道出潭毒关下每憩罗汉院山光轩今（宋·陆游）
- 予解邑过杭遇介之学士谒告南归（宋·强至）
- 予访王氏子仁泰于泽富仁泰适以是日生男时予（明·程敏政）
- 予诗学山谷画师子久两事皆不成戏成此作（清末近现代初·陈曾寿）
- 予读书之室先从兄时南尝扁以绿猗今二十馀年（宋末元初·方一夔）
- 予读唐史而每叹汾阳功满天地忠贯日星实后之（明·朱诚泳）
- 予读天宝遗事每叹玉环之丑久秽青史明皇昏惑（明·朱诚泳）
- 予读汉史暨武帝内传每叹其雄才大略而乃惑神（明·朱诚泳）
- 予读近时人诗有咏潇湘八景者辄用效颦以消馀（元·岑安卿）
- 予谒告还朝道出淮阴方传漕运总戎平江伯过访（明·程敏政）
- 予谢客至新矶馆亲友虽不至间有遗问者予复拿（明·饶与龄）
- 予谪居荆南赋诗百馀篇书为两轴丙戌夏泛舟归（宋·吴则礼）
- 予谪海外久矣蒙恩徙郴所寓适与苏仙邻暇日携（宋·李光）
- 予赋雁湖诗蒙友社诸文继声不一辄复自和四首（宋·李壁）
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