诗文 | 红烧平鱼 |
释义 |
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食材明细
红烧平鱼的做法步骤
小窍门
小贴士:
1.清理平鱼的时候用剪刀小心剪开鱼嘴一侧,把内脏和鱼鳃掏出来扔掉,黑色的黏膜清洗干净鱼就不腥了。 2.煎鱼之前务必用厨房用纸吸干平鱼身上的水分,不然下锅容易溅油被烫伤。 3.煎完一面之后别用铲子翻,晃动一下锅底让鱼身和锅底分离之后再翻鱼就不容易粘锅了。
使用的厨具:炒锅
所属分类:
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