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诗文
蓝莓酱小排包
释义
食材明细
主料
面粉
约500克
蓝莓果酱
适量
辅料
鸡蛋
约50克
蜂蜜
约40克
牛奶
约200克
玉米油
约20克
酵母
8克
配料
盐
1/4匙
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
未知 难度
蓝莓酱小排包的做法步骤
1
将面粉与鸡蛋、盐、蜂蜜、牛奶拌匀放置冰箱冷藏室二个小时以上。将面回室温后,加酵母揉匀。
2
揉光滑后,加入玉米油继续揉。至出筋膜。
3
将面团盖好发静置发酵。发至两倍大。
4
排气,分割成约60克重的小团整圆,醒发二十分钟。再次压扁排气。
5
包入蓝莓酱。
6
排入烤盘,45度,下面放一盘热水发酵。发至两倍大刷蛋液。
7
表面挤上沙拉酱和椰蓉。烤箱中上层,175度,18分钟左右。
所属分类: 烘焙 儿童 下午茶
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更新时间:2025/6/23 9:31:42