“味道寡淡的水萝卜，在这道菜确特别好吃，吸足了肉香和汤汁的味道，特别下饭。便宜食材吃出星级味道。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
干锅水萝卜的做法步骤
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1五花肉洗净，切成薄片。 -
2水萝卜洗净切成薄片。 -
3尖椒、红椒切成小块，姜去皮切片，干辣椒切小段，香葱切长段。 -
4生抽、蚝油、料酒、老抽、白糖加清水调成酱汁。 -
5起锅热油，加入五花肉片煸炒至于微焦（将肥肉的油脂都炒出来）。 -
6然后加入姜片和干辣椒炒出香味。 -
7加入白萝卜翻炒几下。 -
8倒入酱汁，煮开后转小火将水萝卜闷熟。 -
9闷好开盖，加入青红椒翻炒至断生。 -
10最后撒上香葱段。 -
11翻炒均匀即可。
小窍门
1、这道菜一定要选择五花肉才会好吃。
2、个人感觉酱汁的咸味已经足够了，所以没有额外加盐，如果口重可以在最后加少许盐。
3、辣椒的用量根据个人口味调整。
2、个人感觉酱汁的咸味已经足够了，所以没有额外加盐，如果口重可以在最后加少许盐。
3、辣椒的用量根据个人口味调整。
使用的厨具：炒锅
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