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诗文 自制莲子馅
释义
自制莲子馅的做法
“为了使用干净卫生的莲蓉馅做月饼,自制了莲子馅料,经过清洗、煮制、打泥、熬制等过程,最终完成,比较费时,但吃着放心。”

食材明细

主料
  • 干莲子 300g
辅料
  • 适量
调料
  • 白糖 适量
  • 甜香 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

自制莲子馅的做法步骤

  • 自制莲子馅的做法步骤:1
    1
    莲子洗净浸泡8小时,放入高压锅中压制30分钟。
  • 自制莲子馅的做法步骤:2
    2
    取出的莲子晾凉用搅肉机搅打细腻状,再过细筛。
  • 自制莲子馅的做法步骤:3
    3
    锅中放入适量食用油,加入馅料,加适量的白糖、小火炒制,这个步骤需要有一些耐心不停的翻炒,大约炒30分钟左右吧(最好使用不沾锅炒)。
  • 自制莲子馅的做法步骤:4
    4
    像这样比较成型就可以了。
  • 自制莲子馅的做法步骤:5
    5
    莲子好像不是新莲子,总的来说还是比较费时的(但为了食物的卫生和新鲜才自制的莲子馅)。
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 私房菜   馅料  
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更新时间:2025/3/15 5:37:03