“这款饼干不是酥脆的那种，但是小宝还挺爱吃，我这次用的手指饼干的方子，但我觉得小宝都5岁了，还是弄点字母的更适合他，这样还能一边吃一边识字，并且还有新意，小孩子更喜欢呢！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
字母饼干的做法步骤
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1备好食材 -
2蛋黄蛋白分离在无油无水的两个不锈钢盆里 -
3蛋白盆里加入20克细砂糖 -
4蛋白打到干性发泡，即提起打蛋头呈直立的短尖角就可以了 -
5蛋黄里加入20克细砂糖，用打蛋器打到颜色变浅、蛋黄浓稠 -
6用刮刀取少许蛋白到蛋黄盆里，翻拌均匀 -
7把拌匀的糊倒回蛋白盆里 -
8用刮刀翻拌均匀 -
9筛入低筋面粉 -
10翻拌均匀 -
11烤箱175度预热。拌好的饼干糊装入裱花袋里，顶端剪稍小些的口 -
12烤盘上垫油布或油纸，用裱花袋挤字母，别太细，容易烤糊 -
13入烤箱中层，175度，上下火12分钟左右。 -
14烤好的饼干 -
15成品图！ -
16成品图！ -
17成品图！ -
18成品图！ -
19成品图！ -
20成品图！
小窍门
1字母别挤太细，容易糊
2烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握
2烤的时间依据个人烤箱的脾气和挤线条的粗细灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
儿童
下午茶