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诗文	蒜苔烧金鲳鱼
释义	食材明细 主料 金鲳鱼 适量 蒜苔 适量 辅料 姜 适量 蒜 适量 配料 盐 适量 料酒 适量 郫县豆瓣酱 适量 微辣 口味 烧 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 蒜苔烧金鲳鱼的做法步骤 1 所有材料处理干净，金鲳鱼两面刻十字花刀，用盐腌15分钟 2 蒜苔切成1cm的段备用 3 锅里放油烧热，下金鲳鱼两面煎至金黄 4 然后淋入少许料酒去腥 5 煎好的金鲳鱼盛出备用 6 锅里再放少量油煸香姜蒜，然后放入蒜苔、郫县豆瓣酱炒出香味 7 放入金鲳鱼，加入适量清水煮至收汁即可 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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