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诗文
香辣北极虾
释义
食材明细
主料
北极虾
250g
辅料
洋葱
50g
年糕
50g
莴笋
50g
芹菜
50g
配料
生姜
适量
葱
适量
五香粉
适量
郫县豆瓣酱
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
大蒜
适量
鸡精
适量
生抽
适量
麻辣 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香辣北极虾的做法步骤
1
材料图
2
油锅加多量油,烧热后下北极虾,炸至虾变金黄色捞起来,控干油备用
3
年糕切成长条状,入油锅略炸备用
4
莴笋和芹菜切成长度相等的条状,在烧开的水里烫一下,马上捞起来,煮太久就没有脆脆的口感了
5
炒锅里留底油烧热,下洋葱,大蒜,生姜,花椒炒出香味
6
把干辣椒加进去一起炒
7
然后加入一勺郫县豆瓣酱,炒出红油
8
最后把虾,年糕和所有蔬菜配料全部放进去一起翻炒,撒点五香粉,加适量鸡精和生抽出锅,豆瓣酱本身比较咸,我觉得不需要再放盐了
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/14 20:26:32