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诗文	香辣北极虾
释义	食材明细 主料 北极虾 250g 辅料 洋葱 50g 年糕 50g 莴笋 50g 芹菜 50g 配料 生姜 适量 葱 适量 五香粉 适量 郫县豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 花椒 适量 大蒜 适量 鸡精 适量 生抽 适量 麻辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 香辣北极虾的做法步骤 1 材料图 2 油锅加多量油，烧热后下北极虾，炸至虾变金黄色捞起来，控干油备用 3 年糕切成长条状，入油锅略炸备用 4 莴笋和芹菜切成长度相等的条状，在烧开的水里烫一下，马上捞起来，煮太久就没有脆脆的口感了 5 炒锅里留底油烧热，下洋葱，大蒜，生姜，花椒炒出香味 6 把干辣椒加进去一起炒 7 然后加入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油 8 最后把虾，年糕和所有蔬菜配料全部放进去一起翻炒，撒点五香粉，加适量鸡精和生抽出锅，豆瓣酱本身比较咸，我觉得不需要再放盐了 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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