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诗文 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝
释义
开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法
“一道在餐桌频频出镜的开胃凉菜,又酸又甜又辣又香的小菜,一道带着年味的贺菜,好吃又营养,值得常做常吃。”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 1根
  • 粉丝 1把
  • 鸡蛋 1个
  • 香菜 1棵
辅料
  • 1块
  • 1段
  • 蒜瓣 3个
配料
  • 1勺
  • 白醋 半勺
  • 香油 适量
  • 熟芝麻 1大勺
  • 咸鲜 口味
  • 拌 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜拌粉丝的做法步骤

  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:1
    1
    备料,胡萝卜洗净去皮。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水,放入粉丝煮软。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:3
    3
    粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:4
    4
    胡萝卜切细丝。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:5
    5
    胡萝卜放开水淖一下。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:6
    6
    胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:7
    7
    葱姜切细丝,蒜切末,香菜切碎。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:8
    8
    碗内磕入鸡蛋搅拌。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:9
    9
    热锅放半勺油烧热,沿锅淋入鸡蛋液,摊成薄鸡蛋皮。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:10
    10
    鸡蛋皮切细丝。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:11
    11
    盆内放入胡萝卜丝,鸡蛋丝,粉丝。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:12
    12
    放入7中所有料。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:13
    13
    放白醋盐和生抽搅拌。
  • 开胃凉菜---胡萝卜拌粉丝的做法步骤:14
    14
    放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。

小窍门

胡萝卜丝要淖一下好吃,但不能时间长,影响口感。
使用的厨具:煮锅
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更新时间:2025/3/10 10:53:06