“一道在餐桌频频出镜的开胃凉菜，又酸又甜又辣又香的小菜，一道带着年味的贺菜，好吃又营养，值得常做常吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
胡萝卜拌粉丝的做法步骤
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1备料，胡萝卜洗净去皮。 -
2锅内烧开水，放入粉丝煮软。 -
3粉丝软后马上捞出放入凉白开浸一会然后捞出控水。 -
4胡萝卜切细丝。 -
5胡萝卜放开水淖一下。 -
6胡萝卜丝捞出过一遍凉白开控水待用。 -
7葱姜切细丝，蒜切末，香菜切碎。 -
8碗内磕入鸡蛋搅拌。 -
9热锅放半勺油烧热，沿锅淋入鸡蛋液，摊成薄鸡蛋皮。 -
10鸡蛋皮切细丝。 -
11盆内放入胡萝卜丝，鸡蛋丝，粉丝。 -
12放入7中所有料。 -
13放白醋盐和生抽搅拌。 -
14放香油和芝麻搅拌几下即可装盘。
小窍门
胡萝卜丝要淖一下好吃，但不能时间长，影响口感。
使用的厨具：煮锅
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