“小的时候，家里经常吃鱼。妈妈炖的鱼特别好吃一点都不腥，还在鱼里加入一些萝卜，萝卜吸足了鱼的味道，增加了不少香气。也是鱼肉不腥不腻了。
萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好。平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。萝卜不但是蔬菜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
我家比较喜欢吃鳕鱼，主要是鳕鱼刺少肉多，营养价值非常的高。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。鳕鱼低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的营养食品。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧鳕鱼炖萝卜的做法步骤
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1鳕鱼洗净切段，加入盐腌制10分钟。 -
2萝卜去皮，切成滚刀块备用。 -
3腌制好的鱼裹上蛋液。 -
4下入油锅，煎至两面金黄。 -
5锅中留底油，爆香八角和葱姜蒜。 -
6加入煎炸好的鱼块。 -
7加入酱油醋糖盐料酒和适量清水烧开。 -
8把萝卜加入鱼锅里，大火烧开转小火，焖至20分钟，大火收汤即可。
小窍门
要使萝卜更加入味，要和鱼一起下锅炖制。
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