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诗文	家常烧饼
释义	食材明细 主料 面粉（油皮儿） 200克 白糖 10克 酵母粉 2克 水 110克 辅料 起酥油（油酥） 30克 面粉 60克 配料 红糖 40克 面粉 10克 芝麻 适量 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 家常烧饼的做法步骤 1 用温水将酵母粉溶解 2 将面粉、白糖混合，将酵母水一点点倒入。 3 揉一会儿，揉成光滑的面团 4 将面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵1.5-2倍大 5 在发酵的过程中，准备好起酥油 6 将起酥油和面粉混合，揉成油酥面团 7 将发酵好的面团排气，再将油酥包裹起来 8 收口朝下，按扁 9 将第8条的面团慢慢擀成薄片，擀的时候小心些，因为里面有油酥容易擀破 10 沿一边卷成长卷 11 用刀切成大小均匀的剂子，我是切成了6个 12 将切好的剂子两端掐紧，不要让油酥漏出来，再醒15分钟 13 将红糖和面粉按1：4的比例混合，目的是防止高温下糖流动性过大会漏出来烫到嘴巴 14 把醒好的剂子按扁 15 将面团用手按成边缘薄中间厚的形状，将红糖馅包进去 16 收口包好，再重新按扁 17 表面刷上水，沾上芝麻。烤箱预热200度，烤18分钟左右就可以了 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 主食   家常菜
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