食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
上汤豆苗的做法步骤
-
1准备所需材料，将豆苗洗净。 -
2红椒洗净切丁，皮蛋切丁、蒜切片 -
3锅内放油烧热放入蒜片 -
4将蒜片爆香。（变成金黄色即可） -
5加入适量的清水 -
6煮开 -
7倒入洗净的豆苗 -
8拌匀煮开即可捞起豆苗装盘 -
9将皮蛋丁、红椒丁加入锅内 -
10盖上锅盖煮2分钟，再加入盐、鸡精、水淀粉调匀，将煮好的上汤浇在豆苗上即可
小窍门
豆苗不需要煮太久太熟，煮太久口感不好，一开锅即可捞起。水淀粉不宜加太多，太多汤会变稠。
使用的厨具：炒锅
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