“这个南瓜还是秋天的时候邻居送的呢，一直没吃，主要是太大了，一次吃不完，切开后很快就会坏的。前几天发现这个南瓜都已经蔫了，所用要赶快消灭掉，估计这两天都是南瓜的食谱了。。。。。
今天用南瓜做了一个戚风蛋糕，味道不错非常松软。而且营养丰富，是早餐和下午茶的好搭档。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
南瓜戚风蛋糕的做法步骤
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1准备好所用食材。 -
2南瓜去皮切成小片，放入微波炉蒸笼中，微波加热5分钟。 -
3取出后，用勺子子压成泥即成为南瓜泥。 -
4取100克南瓜泥，加入20克糖，色拉油牛奶。 -
5搅拌均匀。 -
6南瓜泥中加入蛋黄。 -
7搅拌均匀后，筛入低粉。 -
8切拌均匀至无颗粒状。 -
9蛋清加入几滴柠檬汁，打至粗泡。 -
1040克糖分3次加入。打发至干性发泡。 -
11打好的蛋白分3次切拌到蛋黄糊中。 -
12切拌均匀成蛋糕糊。 -
13将蛋糕糊倒入模具中，磕去气泡。1415 -
14入烤箱160°40分钟。 -
15出炉后倒扣晾凉。 -
16晾凉后脱模即可。
小窍门
我个人喜欢吃粗一点的南瓜泥，如果想要南瓜泥更细腻，可以过筛。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
老人
下午茶