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诗文 自制绿豆沙
释义
自制绿豆沙的做法

食材明细

主料
  • 绿豆(湿称) 230克
  • 740毫升
  • 原味 口味
  • 其他 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

自制绿豆沙的做法步骤

  • 自制绿豆沙的做法步骤:1
    1
    绿豆洗干净
  • 自制绿豆沙的做法步骤:2
    2
    放进微波容器中,加入水,盖上盖子,高火叮20分钟(其间要多次打开炉门查看,以免汤汁溢出锅外)
  • 自制绿豆沙的做法步骤:3
    3
    煮至绿豆软烂即可。
  • 自制绿豆沙的做法步骤:4
    4
    另取一锅,锅内加入适量清水,把筛网半浸在水中
  • 自制绿豆沙的做法步骤:5
    5
    分次放入适量煮熟的绿豆在筛网上,用勺子按压,在水中筛洗出绿豆泥。如此筛完全部绿豆。
  • 自制绿豆沙的做法步骤:6
    6
    拿一深底容器,上面架只漏勺,再在漏勺上面铺上一层蒸笼布
  • 自制绿豆沙的做法步骤:7
    7
    把筛洗豆泥的水慢慢倒在蒸笼布上,沥干水
  • 自制绿豆沙的做法步骤:8
    8
    如果沥完水还觉得湿的话,就把蒸笼布收口,用手把水分给拧出来
  • 自制绿豆沙的做法步骤:9
    9
    拧干水分的绿豆泥,如图。此时的绿豆泥已经很干很干了,要使用时,可以拌入白糖,隔水蒸至白糖融化即可。
  • 自制绿豆沙的做法步骤:10
    10
    筛洗绿豆的时候并没有筛洗出所有的豆泥,剩下的豆皮豆肉可以和筛洗豆泥的水做成绿豆汤
  • 自制绿豆沙的做法步骤:11
    11
    加入白糖,煮至汤汁沸腾几分钟即可
使用的厨具:微波炉
所属分类: 糕点   饮品   热菜   自制食材   冰品  
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更新时间:2025/3/11 19:31:09