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诗文 炸菜卷
释义
炸菜卷的做法
“这道菜的主要原料是千张皮、胡萝卜,竹笋,香菇,碎肉,面粉
调味品:盐,鸡精,白胡椒粉,番茄酱,月香的辣椒酱,油
这道菜吃上去有点QQ的感觉,全凭个人喜好

因为是晚上做的采光点不好”

食材明细

主料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菇 适量
  • 竹笋 适量
  • 碎肉 适量
辅料
  • 面粉 适量
  • 千张 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 番茄酱 适量
  • 辣椒酱 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 酸甜 口味
  • 炸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炸菜卷的做法步骤

  • 炸菜卷的做法步骤:1
    1
    把胡萝卜、竹笋和香菇切碎,千张皮切成长方形
  • 炸菜卷的做法步骤:2
    2
    把切好的胡萝卜,竹笋,香菇,碎肉,放入盐,鸡精,倒在一起拌匀;面粉加入胡椒粉倒入清水搅拌成糊状,把做好的馅料放入千张皮中,包好
  • 炸菜卷的做法步骤:3
    3
    锅内放入油,烧热后,把菜卷沾上面糊,放入油锅内炸至金黄
  • 炸菜卷的做法步骤:4
    4
    把炸好的菜卷从中间切开,在锅内倒入番茄酱,辣椒酱,水,搅拌均匀,然后倒入切好的菜卷,快速翻炒,即可装盘

小窍门

这道菜的做法有很多种,比如怕油腻的MM可以从第三步,开始由炸变成烩,也是一样裹上面糊,但是锅内放入小许油,把卷饼两面定型,之后可以根据自己的口味加入调味料,放水煮熟即可。馅料可以根据个人喜好定制。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 小吃   热菜  
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更新时间:2025/3/11 19:57:30