食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鸡米花的做法步骤
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1鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪 -
2先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味 -
3把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐 -
4加入适量黑胡椒粉 -
5加入适量料酒 -
6将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时 -
7准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散 -
8把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉 -
9然后再放进蛋液中，挂满蛋液 -
10最后放到面包糠中滚一圈 -
11锅中热油，把肉块一个个放进油中 -
12小火，不时翻动，使之上色均匀 -
13炸至金黄 -
14捞出沥干油装盘即可
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜