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诗文
鸡米花
释义
食材明细
主料
鸡肉
适量
辅料
面粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
配料
盐
适量
花雕
适量
黑胡椒粉
适量
微辣 口味
炸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
鸡米花的做法步骤
1
鸡肉洗净,撕掉皮和脂肪
2
先切成长条,再切成一个个小立方体,用刀背剁松,使之更入味
3
把切好的肉块放进盛器里,加入适量盐
4
加入适量黑胡椒粉
5
加入适量料酒
6
将肉和所有调料搅拌均匀,覆上保鲜膜,腌制1小时
7
准备面粉、面包糠和鸡蛋,鸡蛋要打散
8
把腌制好的肉块一一放进面粉中,沾满面粉
9
然后再放进蛋液中,挂满蛋液
10
最后放到面包糠中滚一圈
11
锅中热油,把肉块一个个放进油中
12
小火,不时翻动,使之上色均匀
13
炸至金黄
14
捞出沥干油装盘即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/11 19:28:05