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诗文	鸡米花
释义	食材明细 主料 鸡肉 适量 辅料 面粉 适量 鸡蛋 适量 面包糠 适量 配料 盐 适量 花雕 适量 黑胡椒粉 适量 微辣 口味 炸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 鸡米花的做法步骤 1 鸡肉洗净，撕掉皮和脂肪 2 先切成长条，再切成一个个小立方体，用刀背剁松，使之更入味 3 把切好的肉块放进盛器里，加入适量盐 4 加入适量黑胡椒粉 5 加入适量料酒 6 将肉和所有调料搅拌均匀，覆上保鲜膜，腌制1小时 7 准备面粉、面包糠和鸡蛋，鸡蛋要打散 8 把腌制好的肉块一一放进面粉中，沾满面粉 9 然后再放进蛋液中，挂满蛋液 10 最后放到面包糠中滚一圈 11 锅中热油，把肉块一个个放进油中 12 小火，不时翻动，使之上色均匀 13 炸至金黄 14 捞出沥干油装盘即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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