“打小咱就是个比较容易上火的娃，那会儿不像现在，动不动就吃药、动不动就去医院挂盐水。只记得，每次上火，外婆就会去割一块肉肉，然后拿些晒好的黄花菜一起蒸起来给我吃，那还真的比啥药都来的有效，只是那会咱这个馋猫很傻，老是盼着上火，那样就能吃到外婆做的黄花菜蒸肉饼了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
黄花菜蒸肉饼的做法步骤
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1准备好材料。 -
2黄花菜用开水泡开。 -
3肉加少量盐剁成肉沫。 -
4肉沫加入淀粉抓匀。 -
5泡开的黄花菜铺在盘底，撒上适量盐。 -
6将肉泥均匀的铺在黄花菜上。 -
7蒸锅加适量水，将盘子入蒸锅蒸20分钟左右。 -
8蒸熟后可适当放些香油。
小窍门
黄花尽量用热开水多泡一会，不然不易蒸熟。
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