诗文 | 凉拌菜(8)老北京独咸茄 |
释义 |
![]()
食材明细
老北京独咸茄的做法步骤
小窍门
1、晒茄子如果赶上阴天,可以在室外阴干差不多一天也可以
2、电视上教的过程是将茄子用刀切成滚刀块,我还是坚持自己的习惯,能用手掰的绝不用刀切。 3、想必很多人都会有同我老公一样的反应:这黄豆怎么有点硬。歧视者正是这道菜最大的特点之一,那不是硬,是劲道,以前从不知道黄豆可以这么香又劲道有嚼劲,尤其放了大料煮后,有一种肉香味!
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
|
随便看 |
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。