“这次尝试用土豆泥和面做的发面饼，没想到口感相当的不错，深受全家人的喜爱。做出的饼饼是空心的，可以装上喜欢的菜菜，吃起来十分的过瘾！”
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
土豆发面饼的做法步骤
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1将土豆洗净，去皮，切片，蒸熟，将土豆用刀碾碎。 -
2将土豆泥和面粉混合，将酵母和白糖放入小碗中，加入三十五度左右的温水，让酵母与白糖完全融在温水中，将酵母倒入盆中，和成面团，揉面致包饺子硬度即可。 -
3面稍微醒5分钟，不需要发，切成条，搓好，揪成剂子。 -
4将剂子擀成中间厚边缘薄的皮儿，将皮儿的中间薄薄的抹一层油。 -
5再像包包子一样将皮儿封口。反过来，将摺朝下，摁一下。 -
6在平底锅上刷一层薄薄的油，放入小饼，中小火反复翻动，致饼两面出现明显桔红色，表面微微鼓起，即可出锅备用。 -
7用刀切开，放入炒好的菜，即可开动，当然直接食用也可。
小窍门
◎土豆和面粉的比例是1：1。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎烙饼时，翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。
◎也可以用牛奶和面，有助于发，增加香味。
◎烙饼时，翻面次数越多，成熟就会越均匀，颜色也就越好看。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜