“香辣美味的下饭菜。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
辣椒炒五花肉的做法步骤
-
1五花肉冷水下入电饭煲锅中，放入葱段、姜片，开锅煮15分钟左右。 -
2五花肉捞出冲洗干净，切成薄片。
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3辣椒去蒂，冲洗干净。
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4青椒拍破斜刀切马蹄块。
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5豆瓣酱备用。
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6小涮锅加油烧热。
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7放入五花肉煸出油脂。
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8放两小勺豆瓣酱炒出红油。
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9翻炒均匀。
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10放入青椒翻炒。
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11放入生抽、白糖，炒熟即可。
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12成品。
小窍门
1、小涮锅火力较小，肉要提前煮至六七成熟。
2、把五花肉里的油脂煸出一部分后，再放豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油和香味再放青椒同炒。
3、豆瓣酱较咸，不需要再放盐。
4、白糖可中和咸味，增香提鲜。
2、把五花肉里的油脂煸出一部分后，再放豆瓣酱，豆瓣酱要炒出红油和香味再放青椒同炒。
3、豆瓣酱较咸，不需要再放盐。
4、白糖可中和咸味，增香提鲜。
使用的厨具：烤炉、电饭煲
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