网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 炒鳝鱼丝
释义
炒鳝鱼丝的做法
“黄鳝肉嫩味鲜。营养价值甚高。”

食材明细

主料
  • 鳝鱼丝 300g
  • 青椒 1个
  • 姜片 2片
  • 适量
  • 少许
辅料
  • 洋葱 1个
  • 毛豆 50g
  • 适量
  • 老抽 1勺
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

炒鳝鱼丝的做法步骤

  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:1
    1
    将在市场买来的鳝鱼丝洗净
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:2
    2
    洋葱青椒切丝备用
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:3
    3
    热锅凉油,倒入菜籽油
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:4
    4
    将姜片爆香
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:5
    5
    下入鳝鱼丝急火快炒,同时加入料酒,盐少许醋,糖(糖的量极少,这里是为了提味),老抽,不停翻炒。
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:6
    6
    待鳝鱼丝上色后倒入毛豆,大火不停翻炒。
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:7
    7
    淋入适量开水,大约煮三分钟左右。
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:8
    8
    淋入适量开水,大约煮三分钟左右。
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:9
    9
    待锅中汤汁略收时倒入洋葱和青椒,大火一只继续翻炒收汁,最后加入盐和胡椒粉调味,即可装盘。
  • 炒鳝鱼丝的做法步骤:10
    10
    待锅中汤
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/15 8:24:27