“非常喜欢南瓜的天然色彩，金黄金黄的诱人食欲，不仅有南瓜的营养价值，而且细腻喧软、口感与颜值并存。”
食材明细
- 甜香 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 神级 难度
6寸南瓜蒸蛋糕的做法步骤
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1蛋黄与蛋白分离在2个无油无水的容器中，加入蒸熟过滤后的南瓜泥。 -
2加入20g水，再筛入大米粉搅拌均匀。
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3蛋黄糊制作完成。
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4蛋白中加入1/2的白糖搅打。
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5打成细腻状再加另一部分白糖继续搅打（因白糖量较少，所以分成2次加入至蛋白中)。
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6蛋白糊制作完成。
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7取1/2的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀。
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8翻拌均匀的蛋黄糊。
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9将蛋黄糊倒入蛋白盆中翻拌均匀。
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10蛋糕糊制作完成。
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11将蛋糕糊倒入6寸模具中震出气泡。
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12将锅中水先烧开，放入覆膜的蛋糕模具至锅中，盖上盖子蒸35分钟。
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13取出蛋糕去膜晾凉切成块，蛋糕颜色金黄、细腻喧软。
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14再切成小块装盘，膨松柔软、入口即化。
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15一款非常好吃又营养的南瓜蒸蛋糕即可品尝了，口感与颜值并存。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙