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诗文	无花果水鸭汤
释义	食材明细 主料 水鸭 适量 无花果 适量 辅料 姜片 适量 枸杞 适量 调料 盐 适量 料酒 适量 中筋面粉 适量 清淡 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 无花果水鸭汤的做法步骤 1 鸭子洗净，冷水下锅，加生姜、料酒焯水。 2 捞出浮沫，再煮2分钟后，用热水清洗干净。 3 无花果加盐、面粉揉搓后，清洗干净。 4 将无花果的果皮和肉分开。 5 无花果的皮用纱布包起来，或者用这种不锈钢球装起来。 6 热锅冷油，下姜片煸香。 7 下料酒。 8 倒入鸭子炒干。 9 倒入开水煮开。 10 另起砂锅，放入无花果皮。 11 倒入鸭肉。 12 烧开后，盖好盖子，小火煲80分钟。 13 枸杞泡10分钟。 14 时间到，取出无花果皮和姜片，加盐调味。 15 加入无花果肉。 16 加入枸杞，再煲10分钟。 17 出锅?。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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