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诗文
无花果水鸭汤
释义
食材明细
主料
水鸭
适量
无花果
适量
辅料
姜片
适量
枸杞
适量
调料
盐
适量
料酒
适量
中筋面粉
适量
清淡 口味
炖 工艺
数小时 耗时
简单 难度
无花果水鸭汤的做法步骤
1
鸭子洗净,冷水下锅,加生姜、料酒焯水。
2
捞出浮沫,再煮2分钟后,用热水清洗干净。
3
无花果加盐、面粉揉搓后,清洗干净。
4
将无花果的果皮和肉分开。
5
无花果的皮用纱布包起来,或者用这种不锈钢球装起来。
6
热锅冷油,下姜片煸香。
7
下料酒。
8
倒入鸭子炒干。
9
倒入开水煮开。
10
另起砂锅,放入无花果皮。
11
倒入鸭肉。
12
烧开后,盖好盖子,小火煲80分钟。
13
枸杞泡10分钟。
14
时间到,取出无花果皮和姜片,加盐调味。
15
加入无花果肉。
16
加入枸杞,再煲10分钟。
17
出锅?。
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/10 15:03:17