“#腊味#咸肉和笋瓜真的很搭了，再加一个辣椒和一点黑木耳，简单一炒，味美又下饭~~~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
笋瓜炒咸肉的做法步骤
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1准备好食材，木耳提前用温水泡开，洗净。 -
2咸肉用温水浸泡后沥干水分，切片，备用。
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3笋瓜切开，用勺子挖去瓜瓤，冲洗后切成薄片，辣椒切片，香葱切末，备用。
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4将切好的笋瓜和辣椒，用少许食盐抓匀，腌制5分钟后挤干水分。
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5炒锅烧热，倒入少许食用油，下葱末爆香后放入咸肉。
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6把咸肉炒出油，炒至透明，放入料酒、木耳和少许温水煮2分钟至咸肉熟透。
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7放入笋瓜和辣椒，翻炒。
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8翻炒分分钟，炒至笋瓜变色断生即可，咸肉有咸味，笋瓜也用盐抓过了，就不用再放盐了。
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9关火盛盘，美味下饭的笋瓜炒咸肉就做好了。
小窍门
1、咸肉，用温水浸泡过后炒制，这样可以减少盐分，吃起来更加健康；浸泡时间可根据自己喜好来定；
2、笋瓜切好后用食盐抓匀后腌制几分钟，炒出来的笋瓜口感更加清脆。
2、笋瓜切好后用食盐抓匀后腌制几分钟，炒出来的笋瓜口感更加清脆。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜