“今天推荐一道牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味，很可口，很下饭~”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
牛肉丝炒豇豆的做法步骤
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1西冷牛排1块，豇豆1把清洗干净； -
2牛排切粗条，放少许淀粉、料酒抓捏上浆；
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3豇豆切寸段；
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4炒锅中倒油，油温8、9成热时，牛肉入锅，快速翻炒变色，倒少许酱油上色调味，盛出备用；
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5另起锅，倒油，葱花炝锅，豇豆翻炒，表面变色；
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6倒半碗热水，中火焖炖3分钟；
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7撒少许盐，收汁；
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8牛肉丝回锅，翻拌均匀出锅。
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9牛肉丝炒豇豆，香嫩有滋味！
小窍门
1. 不一定要用牛排，只是给大家提供一个思路，牛排还是要有专门的做法才对得起它；用牛里脊就可以了，肉质较嫩；
2. 牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；
3. 用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。
2. 牛肉入锅不要久炒，炒得越久，失水越多，口感越干越老，不要担心炒不熟，想想涮羊肉就能释然了；
3. 用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱，换着样的搭配，天天不愁吃啥了。
使用的厨具：其他、不粘锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜