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诗文 牛肉丝炒豇豆
释义
牛肉丝炒豇豆的做法
“今天推荐一道牛肉丝炒豇豆,香嫩有滋味,很可口,很下饭~”

食材明细

主料
  • 牛排 200克
  • 豇豆 1把
辅料
  • 20克
  • 淀粉 10克
调料
  • 2克
  • 料酒 20克
  • 酱油 20克
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

牛肉丝炒豇豆的做法步骤

  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:1
    1
    西冷牛排1块,豇豆1把清洗干净;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:2
    2
    牛排切粗条,放少许淀粉、料酒抓捏上浆;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:3
    3
    豇豆切寸段;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:4
    4
    炒锅中倒油,油温8、9成热时,牛肉入锅,快速翻炒变色,倒少许酱油上色调味,盛出备用;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:5
    5
    另起锅,倒油,葱花炝锅,豇豆翻炒,表面变色;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:6
    6
    倒半碗热水,中火焖炖3分钟;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:7
    7
    撒少许盐,收汁;
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:8
    8
    牛肉丝回锅,翻拌均匀出锅。
  • 牛肉丝炒豇豆的做法步骤:9
    9
    牛肉丝炒豇豆,香嫩有滋味!

小窍门

1. 不一定要用牛排,只是给大家提供一个思路,牛排还是要有专门的做法才对得起它;用牛里脊就可以了,肉质较嫩;
2. 牛肉入锅不要久炒,炒得越久,失水越多,口感越干越老,不要担心炒不熟,想想涮羊肉就能释然了;
3. 用此种方法还可以炒青椒、辣椒、蒜薹、洋葱,换着样的搭配,天天不愁吃啥了。
使用的厨具:其他、不粘锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 5:30:19