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诗文 肉桂面包卷
释义
肉桂面包卷的做法
“我喜欢肉桂粉的味道,也说不出为什么,就是喜欢它的那个特殊的香味。用肉桂粉做的面包也是我特别喜欢的,今天就用肉桂粉搭配桂圆肉做了这个肉桂卷,我家孩子不太喜欢肉桂粉的味道,结果大多都是被我吃掉啦。里面卷了不少的桂圆肉,吃的时候能吃到整颗的果肉,肉桂粉和桂圆肉的味道非常的搭,我超喜欢。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 300g
  • 150g
  • 鸡蛋 1个
  • 10g
  • 2g
  • 黄油 40g
  • 酵母粉 4g
辅料
  • 肉桂粉 10g
  • 桂圆干 50g
  • 糖粉 20g
  • 红酒 适量
  • 果味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

肉桂面包卷的做法步骤

  • 肉桂面包卷的做法步骤:1
    1
    把主料中除黄油外所有食材倒入面包机中
  • 肉桂面包卷的做法步骤:2
    2
    一个和面程序结束后放入软化的黄油
  • 肉桂面包卷的做法步骤:3
    3
    继续一个和面程序,把面团揉至扩展阶段,可以拉出手套膜
  • 肉桂面包卷的做法步骤:4
    4
    发酵至2倍大小。我这个是发了500克的面粉,所以发了满满一大桶。其余的200面面粉做了汉堡包
  • 肉桂面包卷的做法步骤:5
    5
    桂圆干用红酒浸泡至软
  • 肉桂面包卷的做法步骤:6
    6
    捞出适当的改刀,以方便卷裹
  • 肉桂面包卷的做法步骤:7
    7
    肉桂粉和糖粉倒入碗中混合均匀
  • 肉桂面包卷的做法步骤:8
    8
    发好的面团排气松弛10分钟左右
  • 肉桂面包卷的做法步骤:9
    9
    擀成大片,均匀的铺上肉桂糖粉
  • 肉桂面包卷的做法步骤:10
    10
    再把桂圆肉均匀的铺上
  • 肉桂面包卷的做法步骤:11
    11
    卷起来
  • 肉桂面包卷的做法步骤:12
    12
    切段,切口朝上码放在烤盘里
  • 肉桂面包卷的做法步骤:13
    13
    保湿发酵至2倍大小
  • 肉桂面包卷的做法步骤:14
    14
    烤箱180度预热5分钟,入烤箱,下面第二层,烤20分钟左右
  • 肉桂面包卷的做法步骤:15
    15
    烤好的肉桂卷,我的大爱哦
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶   快餐  
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更新时间:2025/3/10 10:57:33