食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
香葱爆炒木耳白玉菇的做法步骤
-
1食材：白玉菇、木耳、大葱、红尖椒、鲜姜 -
2食材改刀：大葱切成滚刀块、圆葱切块、肉切片、鲜姜切片 -
3白玉菇入开水焯一下，捞出淋控出水 -
4木耳开水焯控水 -
5热锅凉油：玉米油5---7克 -
6油锅5成热下花椒大料爆锅 -
7放入鲜姜片，中火放入肉片炒至肉变色7分熟 -
8该大火放入大葱段、洋葱块翻炒，加入十三香，倒入蚝油，此时香味四溢 -
9迅速放入白玉菇、木耳，继续翻炒，炒匀 -
10出锅前淋入香油。
小窍门
这道菜火候掌握很重要，爆炒腰大火中火相得益彰，开水焯木耳和白玉菇的目的是缩短炒制时间，吃的是葱的香味，炒过火会糊或浑气味道，所以手法要麻利。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
宴客菜
午餐
- 蜂蜜百香果菊花茶
- 胡萝卜西蓝花炒饭
- 花心猪肉韭菜饺子
- 蘑菇西蓝花鸡肉火腿沙拉
- 辣子鸡翅根
- 香煎鸡胸肉
- 胡萝卜木耳荞麦面
- 樱花虾豆角蛋炒饭
- 百香果蛋羹
- 红糖枣糕
- 香煎豆腐
- 糖醋丸子
- 豆豉蒸三文鱼
- 青菜筒骨面
- 豆干芹菜炒肉
- 排骨烧豆角
- 黄瓜豆干炒排骨
- 排骨蒸萝卜
- 香油面
- 豆角胡萝卜炒饭
- 雪蛤木瓜
- 老醋三宝
- 椰汁马蹄千层糕
- 水晶蔬菜包
- 青椒鱼豆腐炒春笋
- birthright
- birthstone
- biryani
- Biscay
- biscuit
- biscuit cutter
- bise
- bisect
- bisection
- bisector
- bisexual
- bisexuality
- bishop
- bishopric
- bismuth
- 采桑子 用司马才叔韵（金末元初·王寂）
- 采桑子 甲戌和陈景卫韵（宋·胡铨）
- 采桑子 甲戌正月十三夜风雨作（明·顾璘）
- 采桑子 申江送友出国（近现代·陈逸云）
- 采桑子 疏放（清·佟世南）
- 采桑子 癸未初秋于万寿山之介寿堂获晤溥心（近现代·龙榆生）
- 采桑子 登张家界（近现代·单人耘）
- 采桑子 眉（清·蒋春霖）
- 采桑子 知几（当代·黄绮）
- 采桑子 示道侣（清·顾贞观）
- 采桑子 秋夕（清·俞庆曾）
- 采桑子 秋夕（近现代·罗元贞）
- 采桑子 秋夜不寐，用独木桥体（清·沈善宝）
- 采桑子 秋夜于美国（近现代·陈逸云）
- 采桑子 秋夜同外合江楼望新月（清·陶淑）
- 神奇的冒险/巨眼丛书
- 奇妙的饮食/巨眼丛书
- 植物的诡计/巨眼丛书
- 中国革命根据地狱制史
- 特大城市环境风险防范与应急管理法律研究
- 民主国家的法官(宪政中国与世界)
- 司法改革的中国模式
- 融资租赁法律实务
- 海事审判精要/法官智库丛书
- 司法行政研究(2011年卷总第2卷)
- 刑事司法指南(总第48集)
- 制造拉伦茨神话(德国法学方法论史)
- 寻找法律的灵魂
- 律师思维与办案经验
- 法路心语(不惑集)