“一道简单美味的家常菜。整个的制作过程是不需要油的，重点就是要不停的往上面浇酱汁儿。这样做出来的鸡肉紧致特别的好吃。”
食材明细
- 酱香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
美味酱油鸡的做法步骤
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1新鲜的跑山鸡，这个几的个头一定要小哈洗净对半剖开。这个酱油精选用嫩鸡比较好。 -
2均匀的抹上盐和生抽。
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3均匀的抹上料酒，胡椒粉。五香粉腌制两小时。
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4锅里放入清水，倒入两碗酱油。酱油和清水的比例为二比一。放入葱蒜花椒，干辣椒姜蒜。八角。
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5大火熬开。要把鸡翻面，让它受热均匀。
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6然后准备一个勺子，把锅里的汤汁不停往鸡的表皮上浇
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7放上适量的老抽上色。大火继续煮半个小时。
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8放入冰糖。
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9继续的开中火煮个小时。
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10等到汤汁收的差不多的时候，我们再一次用勺子不停的淋锅里的料汁。
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11放凉。
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12切成块儿。摆盘。
小窍门
这道菜是酱油为主料做的一道味比较清淡的菜。它不同卤味水里面的其他的调料要放得清淡少。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜