“很漂亮又好吃的宴客菜，外层糯米香软，里面的馅儿鲜美！”
食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
珍珠丸子的做法步骤
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1市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水，加一个鸡蛋，适量的盐，淀粉，葱白，姜末往一个方向搅拌起劲。 -
2糯米提前泡好，最少提前2小时。 -
3肉馅搅拌好静置十来分钟。 -
4抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。 -
5肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。 -
6将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸，上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。
小窍门
做肉馅一定要将肉馅搅拌起劲，这样做出的丸子口感软嫩，鲜香。糯米一定要泡，不然蒸不熟，很硬。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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