食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒸菊花茄子的做法步骤
-
1准备材料。 -
2瘦肉切粒蒜头切粒葱切葱花。 -
3茄子切段再切花刀。 -
4先横切再竖切。 -
5茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。 -
6锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。 -
7热锅热油放肉粒煸炒变色。 -
8放蒜粒爆香。 -
9加少许料酒酱油醋略煮备用。 -
10打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。 -
11用少许酱油料酒糖醋排骨酱蚝油鸡精生粉调成料汁。 -
12倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。 -
13浇在茄子上即可。
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