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诗文 蒸菊花茄子
释义
蒸菊花茄子的做法

食材明细

主料
  • 茄子 2条
  • 瘦肉 1块
辅料
  • 蒜头 1瓣
  • 葱 1颗
配料
  • 酱油 适量
  • 料酒 适量
  • 糖 适量
  • 醋 适量
  • 蚝油 适量
  • 排骨酱 适量
  • 鸡精 适量
  • 生粉 适量
  • 咸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

蒸菊花茄子的做法步骤

  • 蒸菊花茄子的做法步骤：1
    1
    准备材料。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：2
    2
    瘦肉切粒蒜头切粒葱切葱花。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：3
    3
    茄子切段再切花刀。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：4
    4
    先横切再竖切。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：5
    5
    茄子切好后加盐腌一会，使其稍稍变软。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：6
    6
    锅里加水烧开，腌好的茄子入锅蒸10分钟。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：7
    7
    热锅热油放肉粒煸炒变色。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：8
    8
    放蒜粒爆香。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：9
    9
    加少许料酒酱油醋略煮备用。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：10
    10
    打开锅盖将茄子稍稍整形，把肉粒放在茄花中心，继续蒸5分钟。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：11
    11
    用少许酱油料酒糖醋排骨酱蚝油鸡精生粉调成料汁。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：12
    12
    倒入锅里煮至粘稠，洒入葱花。
  • 蒸菊花茄子的做法步骤：13
    13
    浇在茄子上即可。
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更新时间：2026/5/6 22:47:39