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诗文
蒸菊花茄子
释义
食材明细
主料
茄子
2条
瘦肉
1块
辅料
蒜头
1瓣
葱
1颗
配料
酱油
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
蚝油
适量
排骨酱
适量
鸡精
适量
生粉
适量
咸甜 口味
蒸 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
蒸菊花茄子的做法步骤
1
准备材料。
2
瘦肉切粒蒜头切粒葱切葱花。
3
茄子切段再切花刀。
4
先横切再竖切。
5
茄子切好后加盐腌一会,使其稍稍变软。
6
锅里加水烧开,腌好的茄子入锅蒸10分钟。
7
热锅热油放肉粒煸炒变色。
8
放蒜粒爆香。
9
加少许料酒酱油醋略煮备用。
10
打开锅盖将茄子稍稍整形,把肉粒放在茄花中心,继续蒸5分钟。
11
用少许酱油料酒糖醋排骨酱蚝油鸡精生粉调成料汁。
12
倒入锅里煮至粘稠,洒入葱花。
13
浇在茄子上即可。
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更新时间:2025/3/18 8:45:53