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诗文
费南雪
释义
食材明细
主料
无盐黄油
2000g
杏仁粉
2000g
低筋面粉
450g
蛋白
2250g
辅料
细砂糖
2125g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
神级 难度
费南雪的做法步骤
1
把粉【杏仁粉】、【低筋面粉】、【细砂糖】混合过筛。加入打散的(勿打发)【蛋白】,拌匀。
2
模具内壁涂薄薄一层融化的【无盐奶油(配方份量之外)】,或喷烤盘油(如果是耐烤矽胶模当然就不需要此步骤了)。
3
烤炉预热至:上火240℃/下火240℃。“步骤3”倒入金砖形模具,9分满。送入预热至所需温度的烤炉,烘烤时间如下:240℃/2。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/15 9:30:53