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诗文 费南雪
释义
费南雪的做法

食材明细

主料
  • 无盐黄油 2000g
  • 杏仁粉 2000g
  • 低筋面粉 450g
  • 蛋白 2250g
辅料
  • 细砂糖 2125g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 神级 难度

费南雪的做法步骤

  • 1
    把粉【杏仁粉】、【低筋面粉】、【细砂糖】混合过筛。加入打散的(勿打发)【蛋白】,拌匀。
  • 2
    模具内壁涂薄薄一层融化的【无盐奶油(配方份量之外)】,或喷烤盘油(如果是耐烤矽胶模当然就不需要此步骤了)。
  • 3
    烤炉预热至:上火240℃/下火240℃。“步骤3”倒入金砖形模具,9分满。送入预热至所需温度的烤炉,烘烤时间如下:240℃/2。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/15 9:30:53