“喝汤，在广东是比吃饭还重要，饭可以不吃，但是汤必须的喝。当然别误会，不是所有的汤都煲的时间长还要很贵的食材。鸡宝汤就是广东人把它当为宝，甘甜好喝营养高，价格实惠又降火，做法特简单。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
鸡宝汤的做法步骤
-
1准备食材：芥菜、鸡爪、鸡蛋、鸡胗（可以用新鲜鸡胗）、生姜等食材； -
2鸡爪洗净去指甲、鸡爪洗净切片； -
3芥菜洗净沥干水，切段； -
4清水煮沸，放入鸡爪飞水； -
5把锅洗净，再次清水煮沸，放入鸡胗、鸡爪、生姜入锅，中小火煲10-15分钟； -
6加入芥菜，其中先芥菜梗煮1-2分钟，再放芥菜叶； -
7鸡蛋打入汤内，并拌均成鸡蛋花； -
8放盐，关火，美味出锅。
小窍门
1.腊鸡胗没有可以用新鲜鸡胗；
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。
2.购买芥菜时，选择这种小颗芥菜，大颗的芥菜不适合这种汤。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹
午餐
晚餐